ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง เป็นอาหารที่หาทานยาก เป็นอาหารพื้นบ้านอีสาน เทคนิคการทอดไข่เจียว ทำอย่างไรให้ด้ไข่เจียวฟูนุ่ม กรอบ อร่อย มีรายละเอียด ดังนี้
ส่วนผสมสำหรับทำ ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ไข่มดแดง 1 ถ้วย
- ใบหอมหั่น 1 ช้อนโต้ะ
- มะเขือเทศหั่น 1 ผล
- น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
- มันหอย 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
- ซอสพริก 1 ถ้วยน้ำจิ้ม
วิธีทำ ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง
- ตอกไข่ใส่ชาม ผสมกับ ไข่มดแดง ใบหอม มะเขือ น้ำปลา และ น้ำมันหอย ผสมให้เข้ากัน
- .ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน ใส่ไข่ลงไปทอด
- ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน
- เสริฟใส่จาน ทานกับ ซอสพริก และพริกน้ำปลา ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง อ่านต่อ