โดนัทน้ำตาลซินนามอน สูตรใส่แอมโมเนีย ใส่ผงลูกจันทน์กับนมสด

โดนัทน้ำตาลซินนามอน สูตรใส่แอมโมเนีย ใส่ผงลูกจันทน์กับนมสด

โดนัทน้ำตาล

ส่วนผสม โดนัทน้ำตาลซินนามอน

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 125 กรัม
  • ซาวร์ครีม 2.5 เดซิลิตร (250 มิลลิลิตร)
  • นม 3/4 เดซิลิตร (75 มิลลิลิตร)
  • แอมโมเนีย 2 ช้อนชา
  • ผงลูกจันทน์ 1 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 375 กรัม
  • น้ำตาลทรายและผงซินนามอน

หมายเหตุ : 10 เดซิลิตร เท่ากับ 1 ลิตร

วิธีทำ โดนัทน้ำตาลซินนามอน

     1. เอาไข่ตีกับน้ำตาลทราย ตีจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใส่ซาวร์ครีมลงไป จากนั้นก็ใส่นมลงไป ผสมให้เข้ากันดีอีกครั้ง พักไว้
2. จากนั้นนำแป้ง แอมโมเนีย และผงลูกจันทน์ มาผสมกัน ร่อนส่วนผสมแป้งลงในอ่างผสมไข่ ใช้ไม้พายคนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีอีกครั้ง คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าตู้เย็นพักแป้งไว้ข้ามคืน
3. วันรุ่งขึ้นก็นำแป้งมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ ความหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร แล้วใช้พิมพ์กดให้เป็นรูปโดนัท ช่วงที่เราจะรีดแป้ง เน้นเลยว่าต้องโรยแป้งสาลีเยอะ ๆ เพื่อที่จะไม่ให้แป้งติดโต๊ะ เพราะโดว์สูตรนี้เหลว ไม่เช่นนั้นไม่ได้กินโดนัทแน่นอน ทำแบบนี้ซ้ำไปมาจนโดว์หมด
4. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางในสูตรในการทอด ใช้ชอร์ตเทนนิ่ง (Shortening) ในการทอด พอสุกก็มาผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน พอโดนัทอุ่นเล็กน้อยก็ให้รีบเอาไปคลุกน้ำตาลและผงอบเชย เสร็จเรียบร้อยก็วางให้เย็นแล้วเก็บใส่กล่องปิดให้มิดชิด จะได้เก็บไว้กินได้นาน ๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *