แกงส้มชะอมกุ้ง สูตรนี้ทำง่าย แค่ใช้เครื่องแกงสำเร็จรูปเท่านั้นเอง


แกงส้มชะอมกุ้ง

แกงส้มชะอมกุ้ง สูตรนี้ทำง่าย แค่ใช้เครื่องแกงสำเร็จรูปเท่านั้นเอง

คุณประโยชน์ที่ได้รับมาจาก ชะ อม

1. ชะ อมมีวิตามินเอสูง ช่วยทำนุบำรุงสายตา
2. มีสารต้านอนุมูลอิสระ สูง ช่วย ลด การเสี่ยง ในการ เป็นโรค มะเร็ง
3. ชะ อม มี กาก ใยอาหาร สูง ช่วย ทำให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้น สำหรับการ ขับถ่าย
4. ยอด ชะ อม ช่วย ลดความร้อน ภายในร่างกาย ได้ ก็เลย เหมาะสมกับ อุณหภูมิ ร้อนๆ ในบ้าน เรา
5. ราก ชะ อม สามารถนำมา ฝน กิน ช่วย แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และก็ช่วย ขับ ลมใน ท้องได้

ข้อควรพิจารณา – อันตราย ของ ชะ อม

1. หญิง ที่กำลังให้นม ลูก ไม่สมควร กิน ชะ อม เนื่องจากว่า อาจจะทำให้นม แห้ง ได้
2. ใน ฤดูฝน อาจก่อให้ ชะ อม มีส เปรี้ยว แล้วก็ มี กลิ่นแรง กว่า ธรรมดา ซึ่ง อาจทำให้กำเนิดอาการปวด ท้อง ได้
3. ชะ อมมีกรด ยูริก สูง ผู้เจ็บป่วย โรคกาตั ยัง สามารถ กิน ได้ แต่ว่า ควรจะ จำกัด จำนวน สำหรับเพื่อการ กิน ไม่ ให้มากจนเกิน
ไป แม้กระนั้นถ้ามีลักษณะอาการ ของ โรคเกาต์ค่อนข้างจะ หนัก และก็ ปวด หัวเข่า มากมาย ควรจะ หลีกเลี่ยง
4. ชะ อม เป็นพืช ที่ พบการ ปนเปื้อน ของ เชื้อ ก่อ โรค ท้องเดิน ท้องเดิน อย่าง ซาล โม เนล ลา ได้ ฉะนั้น จะต้องล้างผักให้
สะอาด และก็ ปรุง โดยต้ม ลวก หรือ ผ่าน ความร้อน ให้สุก อย่าง ทั่วถึง ก่อน รับประทาน

แกงส้มชะอมกุ้ง
แกงส้มชะอมกุ้ง

ส่วนผสม แกงส้มชะอมกุ้ง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ชะอมเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
น้ำพริกแกงส้ม 1/2 ถ้วย
หอมแดง (ปอกเปลือก) 5 หัว
กระชาย 100 กรัม
ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ หรือน้ำแร่ 1 กระป๋อง (บีบน้ำออกจนแห้ง)
น้ำเปล่า 5 ถ้วย
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 10 ตัว
น้ำมันพืช (สำหรับทอดไข่เจียว)

วิธีทำ แกงส้มชะอมกุ้ง
1. ตีไข่ไก่พอแตก ใส่ชะอมเด็ดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ตีผสมให้พอเข้ากัน

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่ไข่ลงไปทอดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในถ้วย (หรือหม้อสำหรับเสิร์ฟ) เตรียมไว้

3. โขลกน้ำพริกแกงส้ม กระชาย หอมแดง และเนื้อปลาทูน่า เข้าด้วยกันจนละเอียด (หรือนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น)

4. ใส่น้ำลงในหม้อ ตักน้ำพริกแกงส้มที่โขลกลงไปคนให้ละลาย จากนั้นเปิดไฟต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก รอจนเดือดแล้วชิมรสตามชอบ

5. ใส่กุ้งสดลงไปต้มพอสุก ปิดไฟ ตักใส่ลงในถ้วยที่รองด้วยไข่เจียวชะอม พร้อมเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *