เมอแรงค์ครีมมะนาว ขั้นตอนอาจจะต้องละเอียดหน่อย แต่อร่อย

ส่วนผสม เมอแรงค์ เมอแรงค์ครีมมะนาว
-ไข่ขาว 4 ฟอง
-ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
-อิริทริทอล 170 กรัม

ส่วนผสม ครีมมะนาว
-น้ำมะนาว 40 กรัม
-อิริทริทอล 70 กรัม (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล)
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-เนย 30 กรัม

วิธีทำ เมอแรงค์ครีมมะนาว
1.แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงก่อนนะคะ เราใช้แต่ส่วนไข่ขาว ตีให้ขึ้นฟองหยาบสักพัก ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ หากใครไม่มีสามารถใช้น้ำมะนาวแทนได้ค่ะ

2.ตีต่อไปจนกระทั่งตั้งยอดอ่อน

3.ค่อย ๆ ใส่สารให้ความหวานลงไปทีละ 1-2 ช้อนโต๊ะ ทำต่อไปจนหมด

4.เมื่อตีไข่ขาวได้ที่แล้วก็ตักใส่ถุงบีบ ใส่หัวบีบอะไรก็ได้ตามสะดวกเลย

5.บีบลงบนกระดาษไข โดยวนที่ฐานก่อนแล้วค่อย ๆ วนขึ้นบนขอบ 2-3 ชั้น แล้วแต่ชอบค่ะ

6.บีบเสร็จแล้วก็นำไปอบที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส ประมาณ 2 ชั่วโมง สังเกตว่าเมื่อเมอแรงค์สุกได้ที่แล้วจะหลุดออกจากกระดาษไขค่ะ

7.ระหว่างที่เราอบเมอแรงค์ก็มาทำครีมมะนาวค่ะ เริ่มจากเทน้ำมะนาวกับสารให้ความหวานบนหม้อตุ๋น คนให้สารให้ความหวานละลาย

8.จากนั้นเติมไข่ คนให้เข้ากันและข้นขึ้น

9.นำไปกรองเพื่อความเนียน

10.จากนั้นใส่เนยลงไป คนให้เข้ากันจนเนยละลายหมด ก็ได้ซอสครีมมะนาวเปรี้ยวอมหวานแล้วค่ะ

11.เมื่อเมอแรงค์เราสุกแล้วก็นำมาใส่ไส้ ใครสะดวกบีบก็บีบได้นะคะ

12.ตกแต่งนิดหน่อย พร้อมกินแล้วจ้า

13.ฟูนุ่มแค่ไหน ดูเอาเองเลย ufabet 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *