เฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศชีส หอมอร่อยจากชีส ตัดเลี่ยนด้วยมะเขือเทศ


วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศชีส

เฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศชีส หอมอร่อยจากชีส ตัดเลี่ยนด้วยมะเขือเทศ

ประโยชน์จากการทานชีส
ประโยชน์จากการทานชีส

ประโยชน์ของ “ชีส”

บำรุงกระดูกให้แข็งแรง

ชีสเป็นอาหารที่ผลิตจากนม ดังนั้นเรื่องของแคลเซียมที่บำรุงกระดูกไม่ต้องพูดถึง เพราะชีสเชดด้าเพียง 100 กรัมก็มีปริมาณแคลเซียม ถึง 710 มิลลิกรัม ในขณะที่นมสด 1 แก้ว (244 กรัม) มีแคลเซียมเพียง 305 มิลลิกรัมเท่านั้น นอกจากนี้ ชีสยังอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินดี ที่ส่งผลดีต่อมวลกระดูก ลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนได้เป็นอย่างดี

ป้องกันปัญหาฟันผุ

การวิจัยหนึ่งในประเทศฟินแลนด์ แสดงให้เห็นว่าการรับประทานชีสไม่เพียงแค่ช่วยให้ร่างกายได้รับแคลเซียมที่ดีกับกระดูกเท่านั้น แต่เชื้อแบคทีเรียบางชนิดอย่างโปรไบโอติดที่อยู่ในชีสยังช่วยยับยั้งไม่ให้เกิดฟันผุได้อีกด้วย โดยในการทดลองกับอาสาสมัคร 74 คน ในช่วงอายุ 18-35 ปี พบว่าเมื่อรับประทานชีสปริมาณ 75 กรัมต่อวันแล้ว ปริมาณเชื้อแบคทีเรียอันเป็นสาเหตุของฟันผุ และยีสต์ที่เป็นสาเหตุของปัญหาช่องปากลดลงอย่างมากจนทำให้ความเสี่ยงปัญหาสุขภาพช่องปากลดลง

ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน

การศึกษาจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดในปี 2010 แสดงให้เห็นว่าการรับประทานชีสจะทำให้ร่างกายได้รับกรดไขมันทรานส์ปลามิโทเลอิก (Trans-palmitoleic Acid) ซึ่งเป็นกรดไขมันที่สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์นม โดยกรดไขมันชนิดนี้สามารถลดความเสี่ยงโรคเบาหวานได้กว่า 60% ไม่เพียงเท่านั้น ชีสยังช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ระดับอินซูลิน ลดความเสี่ยงการอักเสบต่าง ๆ และเพิ่มความไวต่ออินซูลินได้ แต่ทั้งนี้ก็ต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะหากมากเกินไป จะทำให้ได้รับไขมันอิ่มตัวมากเกินไป

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศชีส
วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศชีส

ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศชีส
• น้ำมะเขือเทศเข้มข้น
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• ใบโหระพาฉีก (ใช้มือฉีกเป็นใบเล็ก ๆ เพราะจะได้กลิ่นที่หอมกว่าการซอยด้วยมีด)
• พริกไทยป่น
• เกลือป่น
• พริกป่น
• น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช (สำหรับทำซอส) 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 หัว
• มะเขือเทศ (หั่นเต๋า) 1 ลูก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• เฟรนช์ฟรายส์ห่อเล็ก 1 ห่อ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดมันฝรั่ง)
• เชดดาร์ชีสแบบแผ่น

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศชีส
1. หั่นหอมใหญ่และมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ และหั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
2. เทน้ำมะเขือเทศเข้มข้นลงในชาม ตามด้วยกระเทียมสับ และใบโหระพาฉีก โรยพริกไทย เกลือป่น และพริกป่นลงไปตามความชอบ ใส่น้ำมันมะกอกเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่หอมใหญ่และเนื้อมะเขือเทศลงไปผัดให้สุก
4. ใส่ส่วนผสมน้ำมะเขือเทศลงไปเคี่ยวให้เข้ากันโดยเปิดไฟอ่อน ๆ พอเดือดให้ใส่ใบโหระพาลงไป
5. ระหว่างรอซอสเดือดให้ทอดเฟรนช์ฟรายส์ในกระทะโดยใช้ไฟกลาง อย่าใช้ไฟแรงมากเพราะจะทำให้ไหม้ (เทคนิคการทอดมันฝรั่งโดยทั่วไป คือ น้ำมันจะต้องท่วมตัวอาหาร และไม่ควรใส่มันฝรั่งในขณะที่น้ำมันยังไม่ร้อน สังเกตจากควันลอยขึ้นมาจาง ๆ แสดงว่าทอดเฟรนช์ฟรายส์ได้แล้ว) ตักเฟรนช์ฟรายส์ขึ้นแล้วใช้กระชอนสะเด็ดน้ำมัน (ถ้าไม่มีกระชอนก็ตักมาใส่กระดาษอเนกประสงค์) เสร็จแล้วโรยเกลือป่นให้ทั่ว จัดใส่จาน โรยชีสให้ทั่วแล้วตักซอสมะเขือเทศที่อุ่น ๆ ราดลงไป เพราะความร้อนทั้งหมดจะทำให้ชีสละลาย

::ufabet::

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *