เค้กโรลมะม่วง กับข้าวเหนียวมูนก็ฟิน หรือจะเอามาทำเป็นเค้กโรล
ทั้งทรงกลมแบบเดิม เป็น 3 มิติโดดเด่น หรือจะตัดแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำ ไปจนถึงแบบเรียบ ๆ แต่ดูดีในสไตล์มินิมอล เน้นความอร่อยที่เนื้อเค้กและท็อปปิ้งสำหรับตกแต่ง แถมวิธีทำก็ง่ายดาย ไม่ยุ่งยาก จะทำให้เป็นเค้กวันเกิดกินในครอบครัว ของฝากสำหรับญาติเพื่อนฝูง หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ก็เข้าท่า วันนี้เราจึงได้รวบรวมสูตรเค้กมินิมอลสุดคิวต์อร่อย ๆ ที่แสนง่ายมาฝากกัน
ส่วนผสม เค้กโรลวานิลลา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 65 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1 หยิบนิ้ว
- แป้งเค้ก 65 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 15 กรัม
- มะม่วงสุก
- ผลไม้แต่งตามชอบ
ส่วนผสม ไซรัป
- น้ำต้มสุก 15 กรัม (เย็นแล้ว)
- น้ำตาลทราย 10 กรัม
- เหล้ามาลิบู (Malibu) 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ครีมสด
- วิปปิ้งครีม 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
วิธีทำ เค้กโรลมะม่วง
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส เปิดไฟบน-ล่าง และแยกไข่แดงกับไข่ขาวเตรียมไว้
- ตีไข่ขาวให้มีฟองหยาบ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละน้อย ตีจนตั้งยอดกลาง จากนั้นใส่ไข่แดงลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลาและเกลือลงไป และร่อนแป้งกับผงฟูใส่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
- เทลงใส่ถาดที่เตรียมไว้ รองกระดาษรองอบให้เรียบร้อย ปาดให้เรียบเสมอกัน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาที หรือจนกว่าจะสุก
- เมื่อครบเวลาหรือขนมสุกแล้ว ให้นำมาพัก และแกะมุมกระดาษออก จากนั้นม้วนไปทั้งกระดาษ รอให้เย็น จึงค่อยคลี่ขนมออก
- ทำส่วนผสมไซรัปโดยผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้ช้อนคนให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี เสร็จแล้วใช้แปรงจุ่มน้ำเชื่อมแล้วทาให้ชุ่มทั่วเค้กทั้งแผ่น
- ทำส่วนผสมครีมสดโดยตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลทรายจนตั้งยอด และแบ่งครีมออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกสำหรับปาดโรลเค้ก และส่วนที่เหลือสำหรับตกแต่งด้านบน
- บีบครีมสดลงบนตัวเค้ก และหั่นมะม่วงสุกลงไปตามชอบ ม้วนเค้กให้เป็นโรล จากนั้นนำไปแช่เย็นให้เค้กเซตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง จึงค่อยตัดแบ่งเป็นชิ้น และบีบครีมตกแต่งด้านบน