เค้กฟักทองนึ่ง จับมาทำเค้กฟักทองนึ่งก็น่าสนใจไม่น้อย ตัวเค้กในเนื้อฟักทองผสม
ส่วนผสม เค้กฟักทองนึ่ง
- ฟักทองนึ่งบด 200 กรัม
- น้ำเปล่า 185 กรัม
- น้ำตาลทราย 110 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม
- ฟักทองนึ่งหั่นเต๋า สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ เค้กฟักทองนึ่ง
1. เอาฟักทองมาปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด นำไปนึ่งให้สุก หลังจากนั้นนำมาบดพอหยาบ ๆ
2. นำฟักทอง น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย ใส่ลงชามผสม คนให้เข้ากัน
3. ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟู เข้าด้วยกัน ร่อนลงชามผสม ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันแล้วค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากัน
4. เทใส่พิมพ์โรยด้วยฟักทองหั่นเต๋า นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก พอสุกแล้วพักให้อุ่น หรือเสิร์ฟร้อน ๆ ก็ได้เช่นกัน