ออส่วน อาหารเหลา นิยมเสริฟตามภัทตราคาร เคล็ดลับความอร่อยของออส่วน คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ
ออส่วน คือ หอยทอด ( Oyster omelette ) เป็นอาหารจีน ที่ใช้ แป้ง ไข่ไก่ และ หอยนางรม เป็นส่วนประกอบ ลักษณะของออส่วนแป้งหอยทอดจะนิ่ม เสริฟบนกระทะจัด พร้อมถั่วงอกและซอสพริก คำว่า ออส่วน เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว ออส่วนในประเทศไทยมีการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับความชอบของคนไทย
สูตรออส่วน อาหารแบบง่ายๆส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัการทำอาหาร เมนูทอด
ส่วนผสมสำหรับทำออส่วน
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หอยนางรมสด แกะเปลือก 1 ถ้วย
- ถั่วงอกเด็ดหัว 1 กำมือ
- กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนชา
- ต้นหอม ซอยแฉลบ 2 ช้อนโต้ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- แป้งมัน ละลายน้ำอัตราส่วน น้ำ 1 ถ้วย แป้งครึ่งถ้วย
- น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- ใบผักชี สำหรับโรยหน้า
- ซอสพริก สำหรับรับประทานคู่กัน อ่านต่อ