หมูสามชั้นทอดกระเทียม คราวนี้ลองมาทำหมูสามชั้นทอดกระเทียมบ้างดีไหม

หมูสามชั้นทอดกระเทียม คราวนี้ลองมาทำหมูสามชั้นทอดกระเทียมบ้างดีไหม

ชวนเข้าครัวทำ “หมูทอดน้ำปลาสูตรเด็ด” เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ทำกินก็ได้  ทำขายก็น่าสนนะจ๊ะ | NaiBann.com

ส่วนผสม หมูสามชั้นทอดกระเทียม

  • หมูสามชั้น
  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • น้ำตาลทราย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันหอย
  • แป้งทอดกรอบ
  • น้ำมันพืช
  • งาขาว

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว (แบบเร่งด่วน)

  • พริกป่น
  • น้ำตาลทราย
  • มะนาว
  • น้ำมะขามเปียก
  • น้ำปลา
  • งาขาวคั่วบุบให้แตกเล็กน้อย (เพื่อความหอมยิ่งขึ้น)
  • ข้าวคั่ว
  • ผักชีฝรั่ง

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

  • ผสมพริกป่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียกและน้ำปลา คนให้ละลายเข้าด้วยกัน ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ จากนั้นใส่ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง และงาขาวคั่วลงไป เสิร์ฟคู่กับหมูสามชั้นทอดกระเทียมพริกไทย

วิธีทำ หมูสามชั้นทอดกระเทียม

     1. ล้างหมูสามชั้นด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำเกลือให้สะอาด เสร็จแล้วนำไปซับน้ำให้แห้ง เตรียมไว้
2. โขลกกระเทียมกับพริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่ลงไปในอ่างผสมที่มีเนื้อหมูสามชั้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วหมักเนื้อหมูทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
3. ใส่แป้งทอดกรอบลงไปในเนื้อหมูหมักเคล้าให้แป้งกับหมูเข้ากัน (ใครอยากจะละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นต่างหากก็ได้ แล้วค่อยเอาหมูลงไปชุบแป้งแล้วทอด)
4. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟปานกลาง ก่อนนำเนื้อหมูลงทอดให้โรยงาขาวลงบนชิ้นเนื้อหมูที่จะนำลงทอดทั้งสองด้านก่อน (ที่ไม่ใส่งาขาวลงไปคลุกกับเนื้อหมูโดยตรงนั้น เพราะอยากให้งาขาวติดกับเนื้อหมู)
5. จากนั้นนำเนื้อหมูลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน หั่นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *