สเต๊กทาร์ทาร์หมูดำ เคี้ยวนุ่มนวลไม่คาว

สเต๊กทาร์ทาร์หมูดำ เอาเนื้อหมูดำหมักด้วยเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โปะไข่แดงไข่นกกระทา เสิร์ฟกับซอสหลายอย่างคลุกเคล้าจนเข้ากัน

สเต๊กทาร์ทาร์หมูดำ (Iberico Pork Tartare)

ส่วนผสม สเต๊กทาร์ทาร์หมูดำ (สำหรับ 1-2 ที่)
• เนื้อหมูไอเบอริโกส่วนไหล่ 80 กรัม
• ไข่นกกระทา 1 ฟอง
• พริกชิโปเล (Chipotle Pepper) 20 กรัม
• ซอสไอโอลีมายองเนส (Aioli Mayonnaise) 40 กรัม
• กระเทียมดำ 5 กรัม
• คาเวียร์น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• บราวน์ซอส (HP Sauce) 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริกทาบาสโก 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอยและผักไมโครกรีนเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย อ่านต่อ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *