ข้าวเหนียวสังขยา ในไทยเป็นขนมที่จัดอยู่ในกลุ่มที่ได้รับอิทธิพลจากโปรตุเกส นิยมรับประทานกับข้าวเหนียว หรือใส่ในฟักทอง เผือกหรือมะพร้าว แล้วไปนึ่ง เป็นคนละชนิดกับสังขยาที่กินกับขนมปังชื่อขนมชนิดหนึ่ง โดยมากทำด้วยไข่ขาว น้ำตาล และกะทิ ถ้าทำเป็นหน้าข้าวเหนียวไม่ใส่กะทิ ufabet