ค้างคาวเผือก แจกสูตร!! ทำไม่ยาก

วัตถุดิบ ค้างคาวเผือก
-เผือก 300 กรัม
-มะพร้าวขูดขาว 125 กรัม
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-ใบมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
-เนื้อกุ้งสับ 300 กรัม
-หอมแดง 1/2 ถ้วย
-น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
-กะทิ 1/4 ถ้วย
-แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ค้างคาวเผือก
1.นึ่งเผือก
ปอกเปลือกของเผือก แล้วนำไปล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นเต๋าขนาดเท่า ๆ กัน
นำไปนึ่งให้สุก แล้วบดให้ละเอียด จากนำไปนวดก้บแป้งสาลีประสงค์ให้เข้ากัน เติมกะทิเล็กน้อย

2.ผัดไส้
นำหอมแดงลงผัดให้สุกใส ตามด้วยเนื้อกุ้งสับให้สุก
ตามด้วยมะพร้าวขูดขาว ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ เกลือและพริกไทยให้สุกและเข้ากันดี
เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว โรยใบมะกรูด เพื่อเพิ่มความหอมและสีสันที่สวยงาม

3.ทอด
ปั้นแป้งเผือก รีดให้เป็นแผ่นแล้วนำไว้ที่ผัดไว้ใส่ตรงกลาง พับริมเข้าหากันเป็นรูปสามเหลื่ยม บีบให้มิดไส้กุ้งและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
นำลงชุบใน แป้งข้าวเจ้าที่ละลายกับกะทิ เติมเกลือเล็กน้อย นำลงทอดที่น้ำมันร้อนจัด ทอดให้เป็นสีเหลืองอ่อน ๆ ufa 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *