ขนมตะลุ่ม ขนมไทยโบราณ

วัตถุดิบ ขนมตะลุ่ม
ส่วนผสมของตัวขนม
-แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
-แป้งท้าวยายม่อม 20 กรัม
-กะทิ 120 กรัม
-เกลือ ¼ ช้อนชา
-น้ำ 200 กรัม
-น้ำปูนใส 10 กรัม  

ส่วนผสมของหน้ากะทิ
ไข่เป็ด 3 ฟอง
น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
หัวกะทิ 130 กรัม
ใบเตย 5 ใบ

วิธีทำ ขนมตะลุ่ม
1.เตรียมแป้ง
นำแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าว หางกะทิ เกลือ น้ำเปล่า และน้ำปูนใส ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
ผสมวัตถุดิบของหน้าขนม ได้แก่ ไข่เป็ด น้ำตาลมะพร้าว หัวกะทิ ใบเตย ผสมกัน
ใช้มือขยำจนน้ำตาลมะพร้าวละลาย จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวบางให้เรียบร้อย
นำแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าว หางกะทิ เกลือ น้ำเปล่า และน้ำปูนใส ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
กรองผ่านผ้าขาวบางให้เรียบร้อย

2.นึ่ง
เตรียมลังถึงสำหรับนึ่ง พอน้ำเดือดใส่ส่วนผสมของตัวผสมลงไปลงในถ้วยตะไลประมาณครึ่งถ้วย นึ่ง 5 นาที
ใส่หน้าสังขยาลงถ้วยตะไล นึ่งต่อ 15 นาที
เทสังขยาลงบนแป้งแล้วนึ่งต่อให้สุข

3.เสิร์ฟ
เมื่อครบเวลาแล้วปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
จะเสิร์ฟทั้งถ้วยตะไล หรือจะเสิร์ฟแบบแคะออกมาจากถ้วยตะไลก็ได้น้า

เมื่อครบเวลาแล้วปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ufabet 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *