ขนมจีบหมูสับไข่เค็ม สูตรนี้มาพร้อมวิธีทำหมูหมัก พอนึ่งขนมจีบเสร็จ

ขนมจีบหมูสับไข่เค็ม สูตรนี้มาพร้อมวิธีทำหมูหมัก พอนึ่งขนมจีบเสร็จ

สูตร ขนมจีบหมู พร้อมวิธีทำโดย Patumbhorn Thongkum - Wongnai Cooking

ส่วนผสม ขนมจีบ (ประมาณ 30 ลูก)

  • หมูสับติดมัน 500 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่แดงเค็ม 2 ฟอง
  • แผ่นเกี๊ยว 30-40 แผ่น

ส่วนผสม กระเทียมเจียว

  • กระเทียมโขลก 100 กรัม
  • น้ำมันสำหรับเจียว 1 ถ้วย

วิธีทำ ขนมจีบหมูสับไข่เค็ม

     1. ทำหมูหมักโดยผสมหมูสับ ไข่ไก่ รากผักชี กระเทียม และแป้งข้าวโพด ปรุงรสตามชอบ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
2. เจียวกระเทียมพอเหลือง พักไว้ สำหรับโรยหน้าขนมจีบ
3. มาห่อขนมจีบโดยตัดมุมแผ่นเกี๊ยวทั้งสี่มุมออกเล็กน้อย กำมือพอหลวม วางแผ่นเกี๊ยวลงไปบนอุ้งมือ กดลงไปในรูกำปั้นใส่หมูหมักลงไป โปะไข่แดงเค็ม จับจีบโดยใช้น้ำทาให้รอบ ๆ แผ่นเกี๊ยว
4. เตรียมนึ่ง รองซึ้งนึ่งด้วยใบตองทาน้ำมันกระเทียมเจียว นึ่งประมาณ 10-15 นาที โรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟคู่กับผักชี จิ้มกับซอสพริกและซอสเปรี้ยว (จิ๊กโฉ่ว)  เล่นบาคาร่า

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *