ข้าวเหนียวถั่วดำ เป็น ขนมไทย เมนูข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมูน ทานคู่กับ ถั่วดำต้ม และน้ำกะทิ หวานๆ เป็น ขนมหวาน แบบง่ายๆ แต่ความยากของเมนูนี้ นอกจากการทำข้าวเหนียวมูน ที่อร่อย แล้ว การต้มถั่วดำ ให้รสชาติ สุกพอดี เป็นสิ่งที่ทำยาก บางร้านขนมถั่วดำไม่สุก บางร้าน ถั่วดำเละ ดังนั้น การทำ ข้าวเหนียวถั่วดำ ไม่ใช่เรื่องงายเลย
ส่วนผสมสำหรับทำข้าวเหนียวถั่วดำ
- ถั่วดำ 1/2 กิโล
- กะทิ 1 ลิตร
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต้ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
- ข้าวเหนียวมูน 1 กิโล ดู วิธีการทำข้าวเหนียวมูน
ขั้นตอนการทำข้าวเหนียวถั่วดำ
- นำถั่วดำแช่น้ำอุ่น 3 ชั่วโมง จากนั้นพักไว้ก่อน
- ต้ม กะทิ กับ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราบ และ เกลือ พอส่วนผสมละลายแล้วใส่ ถั่วดำ ลงไปต้มให้สุก
- จากนั้นพักให้ ถั่วดำ และ กะทิเย็น
- เสริฟ ถั่วดำ กะทิ ใส่ ข้าวเหนียวมูน ลงไป ข้าวเหนียวถัวดำ แบบง่ายๆ อ่านต่อ