กล้วยเชื่อมแดง เริ่มจากเอากล้วยน้ำว้าปอกเปลือกแช่น้ำปูนใส

กล้วยเชื่อมแดง เริ่มจากเอากล้วยน้ำว้าปอกเปลือกแช่น้ำปูนใส

กล้วยเชื่อมแดง

ส่วนผสม กล้วยเชื่อมแดง

  • กล้วยน้ำว้าห่าม ๆ 1-2 หวี (ประมาณ  8-10 ลูก)
  • น้ำปูนใส (สำหรับแช่กล้วย) **ถ้าไม่มีน้ำปูนใสให้ใช้น้ำเปล่าผสมเกลือป่นได้
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
  • ใบเตย 3 ใบ
  • น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
  • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ กล้วยเชื่อมแดง

     1. ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้าออกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น นำไปแช่ทิ้งไว้ในน้ำปูนใส (หรือน้ำผสมเกลือ) ประมาณ 1 ชั่วโมง พอครบเวลานำไปล้างจนหมดกลิ่นปูน
2. ใส่น้ำเปล่า ใบเตย น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายแดงลงในหม้อ พอเดือดใส่กล้วยน้ำว้าลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว รอให้เดือดอีกครั้งแล้วช้อนฟองทิ้งจนหมด เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง หรือจนกล้วยเปลี่ยนเป็นสีแดง ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *